Elképesztő tények a szív egészségéről, Tudjon meg többet az egyik legkárosabb szenvedélyről, ami világszerte 1,3 milliárd 2 embert érint.

Azt tanultuk, hogy a telített zsírok károsak az egészségre. Az hírlik róluk, hogy megemelik a koleszterinszintet, és szívbetegséget okoznak. Ezzel elképesztő tények a szív egészségéről több friss kutatásból is az derül ki, hogy a helyzet valójában korántsem ilyen egyszerű.

Ebben az írásomban részletesen megvizsgálom a telített zsírokat és az egészségünkre gyakorolt hatásukat. Mik a telített zsírok? A zsírok makrotápanyagok. A makrotápanyagok olyan tápanyagok, amelyeket nagy mennyiségben fogyasztunk, és ezáltal energiát nyerünk belőlük. Minden zsírmolekula egy glicerin-molekulából és három zsírsavmolekulából áll, amely utóbbiak egyaránt lehetnek telítettek, egyszeresen telítetlenek és többszörösen telítetlenek.

Hihetetlen tények az emberi szív (20 fotó) - triniksi

A telítettség, ill. A telített zsírsavakban nincsenek kettős kötések, az egyszeresen telítetlenekben egy, a többszörösen telítetlenekben pedig két vagy több kettős kötés van. Sok telített zsírt tartalmaznak többek között a húsoka sertészsír, a teljes tejből készült tejtermékek mint pl.

Minden zsír valójában különböző zsírsavak kombinációja, nem létezik tisztán csak egyféle zsírsavból álló zsír. Még az olyan ételek, mint a marhahús is számottevő mennyiségben tartalmaznak egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat 1.

A nagyrészt telített zsírsavakból álló zsírok mint amilyen pl. A többi zsírhoz hasonlóan a telített zsírok energiatartalma is kb. Összefoglalva: A telített zsírok nagyrészt telített, azaz kettős kötést nem tartalmazó zsírsavakból állnak. Ezek a zsírok szobahőmérsékleten szilárd halmazállapotúak.

Miért hiszik az emberek, hogy károsak a telített zsírok? Ez a korábban ritka betegség rövid idő alatt tömeges méreteket öltött, és végül az első számú halálokká vált, amely pozícióját máig is tartja 2.

Európai iskolaegészségügyi konferencia

A kutatók azt tapasztalták, hogy a telített zsírok fogyasztásától megnő a vér koleszterinszintje. Ez annak idején fontos felismerés volt, mert kimutatták azt is, hogy a magas koleszterinszint pedig fokozott szívbetegség-kockázattal jár együtt.

Ennek igazságát azonban annak idején egyetlen embereken elképesztő tények a szív egészségéről vizsgálattal sem támasztották alá. Ez az ún. Aztán ben a hipotézisből hivatalos egészségügyi ajánlás lett annak ellenére, hogy igazságát sohasem bizonyították 4. Habár ma már rengeteg, embereken végzett vizsgálatokból származó kísérleti eredmény bizonyítja a fenti kezdeti feltételezések tévességét, az emberek továbbra is mindenhonnan azt a tanácsot kapják, hogy a szívük egészsége érdekében kerüljék a telített zsírokat.

Összefoglalva: Az uralkodó nézet szerint a telített zsírok a vér koleszterinszintjének megemelése által szívbetegséget okoznak, az e kettő közti közvetlen kapcsolatot azonban soha semmilyen vizsgálat nem igazolta. Az LDL low density lipoprotein kis sűrűségű lipoproteint jelent, a HDL high density lipoprotein pedig nagy sűrűségű lipoproteint.

Az általuk szállított koleszterin ugyanaz, koleszterinből csak egyfajta létezik.

Oldaltérkép

A tudósok eleinte csak az ún. Később észrevették, hogy míg az LDL-részecskék által szállított koleszterin jelenléte magasabb, addig a HDL-részecskék által szállítotté éppen ellenkezőleg: alacsonyabb kockázattal párosul 56789 A teljes koleszterinszint valójában nem mérvadó paraméter, mivel a HDL-koleszterinszintet is magában foglalja, így az utóbbi magas szintje emelkedett teljes koleszterinszinthez vezet.

Mivel a telített zsírok megemelik az LDL-koleszterinszintet, logikusnak tűnik az a feltételezés, hogy a fogyasztásuk növeli a szívbetegség-kockázatot.

• Átutalásos Fizetési mód Ha átutalással szeretnéd kiegyenlíteni a csomag árát, akkor ezt a fizetési módot neked találták ki.
• Glutén és a szív egészsége
• Elképesztő álhíreket terjeszt ismét a baloldal a járvánnyal kapcsolatosan
• Lehetséges-e masszírozni a magas vérnyomást

A tudósok többsége azonban figyelmen kívül hagyta azt a tényt, hogy e zsírok a HDL-koleszterinszintet is megemelik. A két fő altípus a következő: Kisméretű, sűrű LDL lipoprotein: Ezek a részecskék kis méretüknél fogva könnyen be tudnak hatolni az érfalakba, ezáltal szívbetegséget okozva. Nagyméretű LDL lipoprotein: Ezek a részecskék nagyok és bolyhosak, ezért nehezen hatolnak be az érfalakba.

A kisméretű, sűrű részecskék ezen felül fokozottan hajlamosak az oxidációra, amelynek kiemelt szerepe van a szívbetegség kialakulásában 1718 Azok, akiknek a vérében főleg kisméretű LDL-részecskék találhatók, háromszor hajlamosabbak a szívbetegségre, mint azok, akiknél a nagyméretű LDL lipoproteinek vannak túlsúlyban A szívbetegség-kockázat csökkentése érdekében tehát a nagyméretű LDL-részecskék túlsúlyára és a kisméretű LDL-részecskék lehető legkisebb számára kell törekedni.

Megdöbbentő tények: ennyivel rövidítheti meg az életünket egyetlen szál cigaretta

Egy érdekes, sok fő irányvonalbeli táplálkozástudományi szakember által figyelmen kívül hagyott tény, hogy a telített zsírok fogyasztásától a kisméretű, sűrű LDL-részecskék nagyméretűvé alakulnak át 2122 Ebből az következik, hogy bár a telített zsírok fogyasztása enyhén megemelheti az LDL-koleszterinszintet, hatására az LDL-részecskék az ártalmatlan altípusúvá alakulnak át csökkentve a szívbetegség kockázatát. Ráadásul az LDL-koleszterinszintre tett hatás is csak átmeneti — számtalan hosszú távú megfigyeléses vizsgálat keresett hiába kapcsolatot az ilyen zsírok fogyasztása és az LDL-koleszterinszint között 2425 Ezenkívül különbség van a különböző lánchosszúságú zsírsavak hatása között is.

A 16 szénatomból álló palmitinsav pl. És végül arra is rájöttek a tudósok, hogy nem csak az LDL-részecskék vérbeli koncentrációjának és méretének van jelentősége, hanem a konkrét számuknak is ezt LDL-p-nek nevezik. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendek, amelyekben általában sok a telített zsír, képesek csökkenteni az LDP-p-t, míg az alacsony zsírbevitel az LDL-p növelése által káros lehet 282930 Összességében elmondhatjuk, hogy a telített zsírok a korábbi vélekedéssel ellentétben nem rontják a vér lipidprofilját.

Szívbetegséget okoznak-e a telített zsírok?

A telített zsírok vélt káros hatása a modern étrendi ajánlások alapköve. Emiatt a téma kutatásába elképesztő tények a szív egészségéről az ajánlások népszerűsítésébe elképesztő mennyiségű pénzt öltek bele. A több évtizedes kutatás és az elköltött dollármilliárdok ellenére azonban a tudósok a mai napig nem tudták bizonyítani feltételezéseik megalapozottságát.

Több friss, számos vizsgálat adatait összegző tanulmány arra jutott, hogy nincs kapcsolat a telített zsírok fogyasztása és a szívbetegség kialakulása között. Az egyik ilyen, ben publikált tanulmány 21 vizsgálat összesen Egy másik, es tanulmány 76 részben megfigyeléses, részben követéses vizsgálat Ez a tanulmány sem talált kapcsolatot a telített zsírok és a szívbetegség között A Cochrane Együttműködés egyik es, több randomizált, ellenőrzött klinikai vizsgálat eredményeit elképesztő tények a szív egészségéről szisztematikus áttekintése is arra jutott, hogy a telített zsírok bevitelének csökkentése nincs hatással a össz- ill.

Ez utóbbi nem jelenti, hogy a telített zsírok károsak volnának, mindössze azt klimax vérnyomás, hogy bizonyos fajta telítetlen zsírok elsősorban az Omega-3 -tartalmúak védő hatásúak, míg a telített zsírok se nem károsak, se nem hasznosak. A legnagyobb szabású és legszínvonalasabb tanulmányokból tehát az derül ki, hogy nincsen kapcsolat a telített zsírok fogyasztása és a szívbetegség kialakulása között, és az egész telítettzsír-ellenes kampány egy mítoszon alapul.

Sajnos a világ kormányai és meghatározó egészségügyi szervezetei szemmel láthatóan vonakodnak elismerni tévedésüket, és továbbra is az elavult zsírcsökkentéses dogmát hirdetik. Összefoglalva: A telített zsírok és a szívbetegség kapcsolatát évtizedeken keresztül behatóan vizsgálták, a legnagyobb szabású és legszínvonalasabb tanulmányok azonban nem találtak statisztikailag szignifikáns összefüggést. Van-e bármilyen pozitív hatása az egészségre vagy az élethosszra a telített zsírokban szegény táplálkozásnak?

Az alacsony zsírtartalmú táplálkozással számos vizsgálat foglalkozott. Ennek az étrendnek a lényege elsősorban a telített zsírok és a koleszterin bevitelének csökkentése. Az ajánlásban ezenkívül több gyümölcszöldség és teljes kiőrlésű gabona, valamint kevesebb cukor fogyasztása szerepel.

E randomizált, ellenőrzött klinikai vizsgálatot Más komoly vizsgálatok szintén arra jutottak, hogy az alacsony zsírtartalmú táplálkozás nem csökkenti a szívbetegség, ill. Mitöbb, számos vizsgálat, ahol a telített zsírokat többszörösen telítetlen növényi olajokkal váltották fel, megnövekedett halálozási arányt mutatott ki 41 Ezenkívül figyelemreméltó tény az is, hogy a zsírcsökkentésre vonatkozó ajánlások megszületése óta az elhízott emberek aránya rendkívüli mértékben megnőtt A fenti grafikonból látszik, hogy az elhízásjárvány pont akkor kezdődött, amikor a zsírcsökkentés fontosságát elkezdték nagy erőkkel hirdetni.

Ezt nem sokkal követte aztán a 2. Ez az ábra természetesen önmagában nem bizonyít semmit mivel valamely két dolog közötti összefüggés nem csak ok-okozati lehetde mindenképpen logikusnak tűnik, hogy a nyugati népesség egészségében bekövetkezett hanyatlásnak köze lehet a hagyományos ételek, mint pl. Továbbá azt is érdemes megemlíteni, hogy szinte minden vizsgálat, amely a hivatalosan ajánlott alacsony zsírtartalmú étrendet más étrendekkel többek között paleolit, vegánalacsony szénhidráttartalmú és mediterrán étrenddel hasonlította össze, az előbbi vereségével végződött 444546 Összefoglalva: Az alacsony zsírtartalmú táplálkozásról szóló vizsgálatok nem találtak csökkenést a szívbetegség, ill.

A kutatásokból egyértelműen kiderül, hogy az átlagnépességnél a telített zsírok fogyasztása nem növeli a szívbetegség kockázatát. Az átlagtendenciák mellett azonban szerep jut az egyéni változatosságnak is.

• Létrehozva:
• Mi van a magas vérnyomásban szenvedő erekkel
• Mozgással az öregedés ellen
• Lyapko applikátor hipertónia kezelése

Míg az emberek többségének egészségére nincsen hatással a telített zsírok fogyasztása, addig vannak, akiknél csökkent, és megint vannak, akiknél megnövekedett kockázattal jár az ilyen táplálkozás. Kétségtelenül vannak tehát olyan emberek, akik egészsége a telített zsírok bevitelének csökkentését kívánja meg. Ilyenek pl. A genetika tudománya még egészen biztosan egy sor olyan génkombinációt fedez majd fel, amelyek egyedi módon befolyásolják az étrendnek a ember egészségére gyakorolt hatását.

Összefoglalva: Egyes emberek, pl. Ez a szerző álláspontja, csak a cikk csonkítatlan közlése miatt hagytam benne, de ez az állítás tévedés.

Jól tudjuk, hogy természeti népeknél az ApoE4 gén igen gyakori, még sem okoz gondot a telített zsírok fogyasztása. A telített zsírok sütéshez kiválók, az őket nagy mennyiségben tartalmazó ételek pedig többnyire egészségesek és táplálók A telített zsíroknak van néhány fontos és ritkán említett előnye.

Ezek egyike az, hogy kiválóan lehet velük sütni, mert mivel nem tartalmaznak kettős kötéseket, jól ellenállnak a magas hőmérséklet okozta károsodásnak Lucfenyők magas vérnyomás ellen szemben a többszörösen telítetlen zsírok hőhatásra könnyen oxidálódnak Ezen okok miatt a kókuszolaj, a disznózsír és a vaj egyaránt kitűnő választás sütéshez, különösen az olyan magas hőmérsékletű eljárásokhoz, mint amilyen pl.

A természetes formában sok telített zsírt tartalmazó ételek többsége ezen felül még elképesztő tények a szív egészségéről és tápláló is, amennyiben minőségi, feldolgozatlan ételekkel van dolgunk.

Ilyen élelmiszerek pl. Összefoglalva: A telített zsírok kiválóan alkalmasak sütésre, és az őket nagy mennyiségben tartalmazó élelmiszerek többsége egészséges és tápláló.

Bözsi néni, itt a tyúk! - Szaniszló a TV2-n - bpls.hu

Néhányuk jó nekünk, néhányuk se nem jó, se nem rossz, és vannak olyanok is, amelyek egyértelműen károsak. A kutatások tanúsága szerint a telített és az egyszeresen telítetlen zsírok abszolút biztonságosak, sőt, talán még egészségesek is.